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Es un niño de aproximadamente 9 años. La vida de Flapjack es un caos de ideas conflictivas. Sus dos mejores amigos: Captain K'nuckles y Bubbie, la ballena parlante, llenan su cabeza con opiniones encontradas de lo que está bien y lo que esta mal, y él las acepta todas sin cuestionarlas. Bubbie alega que la mejor manera de enfrentarse a un enemigo es haciéndolo tu amigo mientras que Capitán K'nuckles opina que lo mejor es esperar a que se dé la vuelta y atacarlo por la espalda. Flapjack cree en ambas ideas con todo el corazón. Constantemente se encuentra en situaciones complicadas pero las sabe solucionar con sus amigos.

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Captain K'nuckles es la maldición del mar, el terror de la marea. Alega ser un imparable sinvergüenza del mar y el pirata más grande que el mundo haya conocido. Sin embargo, los residentes de Puerto Borrascoso lo ven como un torcido holgazán y un mentiroso compulsivo. Sus historias exageradas son mentiras obvias para todos menos para Flapjack. Detrás de ese duro exterior, tiene un lado sensible y Flapjack es su único amigo. Huele mal y las extremidades de su cuerpo han sido reemplazadas por piezas de madera (brazos y manos).

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A Bubbie no le encanta el peligro, ni el Capitán K'nuckles. Su felicidad se basa en proteger a Flapjack como una madre (incluso muchas veces se refiere a él como «su bebe»), manteniéndolo en paz y tranquilo. Para ella, emoción y peligro no son riesgos necesarios. Es tan cautelosa con lo desconocido que ni siquiera se atreve a ir debajo del agua (a pesar de ser una ballena). Su idea de diversión es acurrucarse con Flapjack para disfrutar la puesta del sol o en un episodio ella y Flapjack estaban jugando a llamar a un pez cada uno por su parte para ver de quién quiere ser amigo. Bubbie siempre está ansiosa por señalar los huecos de las historias del Capitán K'nuckles para que Flapjack descubra el falso que es, pero Flapjack sólo puede ver su gloria y aventuras.